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延平市场是台南市众多的传统市场之一，位于市区北部，“國防部臺南市後備指揮部”对面。延平市场早上是个菜市场，晚上是夜市。但不论早晚都有很多美食摊贩，是台南美食重要据点，价格也很便宜，不像观光夜市那样吓人。