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遏止氣候變遷 研究:吃素未必最有效

(中央社羅馬17日綜合外電報導)約翰霍普金斯宜居未來中心今天的最新研究報告顯示,偶爾吃吃培根三明治或吞下幾顆牡蠣,可能還是可以協助因應氣候變遷。

科學家在他們調查的國家中發現當中的95%,人們每天只吃一次肉、魚或乳製品,對氣候變遷和供水造成的影響,會比包括奶蛋素在內的素食飲食還小。

研究顯示,部分是因為人類攝取牛奶、奶油和起司而飼養乳牛,不只需要大量能源和土地,還要為了種植飼料施肥和噴灑殺蟲劑,排放造成地球暖化的溫室氣體。

約翰霍普金斯宜居未來中心(Johns Hopkins Center for a Livable Future)研究員表示,攝取昆蟲、小魚和軟體動物在內的飲食對環境的影響,跟蔬食飲食差不多小,但一般而言營養價值卻更高。

他們在140個國家針對9種不同飲食習慣,從每週一天不吃任何肉類和紅肉到海鮮素與全素,來估算溫室氣體排放量和淡水用量。

許多氣候運動人士和科學家都呼籲改吃蔬食,以遏止氣候變遷和減少森林砍伐,因為生產紅肉需要大量土地進行放牧和種植飼料。

聯合國政府間氣候變遷問題小組(IPCC)上個月在報告中表示,2007年到2016年之間,農業、林業和其他土地利用活動占人造溫室氣體排放量將近1/4。

但帶領研究的約翰霍普金斯大學彭博公共衛生學院(Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health)助理教授納赫曼(Keeve Nachman)表示,目前並沒有放之四海而皆準的解決方法。

他告訴湯森路透基金會(Thomson Reuters Foundation),在印尼等中低收入國家的人民,要取得充足營養,平均來說需要攝取更多動物性蛋白質。

研究指出,這意味較貧困的國家要減少飢餓和營養不良等問題,需要提高與飲食相關的溫室氣體排放量和用水量,高收入國家則應該減少食用肉類、乳製品和雞蛋。(譯者:陳昱婷/核稿:劉淑琴)

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7成香港飯店業員工被迫放無薪假 經理代班洗碗

(中央社台北17日電)香港「反送中」運動3個多月來導致持續不斷的激烈警民衝突,訪港旅客因此大幅減少,飯店業所受影響首當其衝,有調查顯示,暑假期間飯店入住率急挫至3成以下,約7成7員工被迫放無薪假。

官方香港電台今天報導,香港有甲乙級中價酒店超過300間,房間數目超過8萬5000間,從業人員超過4萬人。酒店及餐飲從業員協會8月底針對酒店入住率等方面展開調查,獲438名酒店業從業員回應,其中85%是長工,來自40到50間酒店。

結果發現,酒店暑假入住率由以往的逾9成急跌至3成以下,有五星級酒店單日入住率僅10%左右;7成7受訪者因此被公司強迫放1至3日無薪假,43%人估計公司會裁員。

在油尖旺區五星級酒店工作的阿龍表示,他所任職的酒店已關閉8層樓,接近酒店一半的樓層,而入住率只剩約4成。

阿龍說,為了節流,酒店沒再聘請臨時員工,並安排不同部門同事替代,「見過一個身穿西裝的大堂經理洗碗,真是第一次見」。

中國大陸「十一黃金週」即將來到,但阿龍透露「好多預訂都已取消」,只剩下3成預訂,其中除了陸客,還包括歐美觀光客。

阿龍表示,曾有週末假期來港旅遊的法國夫婦問他「香港有哪裡是安全的」,之後就見到兩人一直待在酒店不敢外出。

對於有些酒店為吸引香港本地客而將房間降價,阿龍說,雖然最近週末假期本地客人入住酒店的情況變多,但未多於一成,「沒想像中多」。

香港酒店及餐飲從業員協會秘書長葉柳青說,以月薪1.3萬元港幣為例,放3天無薪假等於減薪1300元,減幅達10%。

葉柳青表示,目前暫未收到大規模裁員消息,但參考2003年「急性呼吸道症候群」(SARS)的經驗,相信真正影響要到明年初才會浮現,屆時房務部員工預料會最受衝擊。(編輯:周慧盈/張淑伶)

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港鐵路列車出軌 初步指鐵軌有裂紋

(中央社記者張謙香港17日電)香港鐵路交通今早發生嚴重脫軌事故,一列火車在開進紅磡車站時突然脫軌,有關人員在涉事鐵路軌道發現有裂紋,但未能確定是在事故前抑或事故後出現的。

機電工程署署長薛永恒向媒體說,涉事路段昨晚沒有進行訊號系統測試;事發後,他們在鐵軌發現有一條裂紋,約1至2公釐寬,但目前難以確定是事發前還是事發後出現的。

對於是否有人在鐵軌投擲物品以致火車脫軌,他說,現階段不排除任何可能性,外物的影響也是調查的方向。

肇事列車屬於東鐵線,在新界和市區之間行走。今時8時許,列車開進紅磡總部時突然出軌,造成8人受傷,但傷勢輕微。

這是香港一起少有發生的列車出軌事故。(編輯:張淑伶)

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