Journey.ca 白菜价环球旅行

加拿大多伦多市中心又有大型现代化华人超市开业了，打断了大统华的垄断局面。而且这次直接开在了多伦多唐人街附近，两家大统华之间，紧邻多间Loblaws旗下超市，四周被众多高层公寓楼环抱。超市内卷，消费者受益。

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一进门有奶茶店和就餐桌椅。超市主体在楼上。

楼上一进门就看到鸿华超市众多网红柱、网红墙之一。

进门后有几条动线可选：直接左转沿边走可以逛冷品区，包括鱼肉、豆腐、泡菜、水饺之类；直接向前走可以逛水果、蔬菜区；前行到水果区右转可以逛杂货区，包括零食、泡面、酱料、日用品等；进门后直接右转来到餐饮区，主要是热菜自助，也有些点心，冷柜还有凉菜、寿司、饮料等。化妆品则是在结账口以外，需单独购物结账。

我们先来逛逛冷品区：

开业特价，不少冷冻商品都有超值特价，例如：沪江水饺800克4.99加元、天天山东水饺800克4.88加元，日式乌冬面2.88加元，天上掉馅饼4.99元，三鲜豆皮家庭装4.68加元。

烹饪料理包的网红墙也安排在冷冻商品区，大概为了方便买鱼买肉的客人顺手选购。

再来看看水果、蔬菜。最吸睛的莫过于一进门就能看到的日本进口水果：圆西瓜$88.88、方西瓜$388.88、红提$88.88、橘子$45.99、日本太阳芒$58.88/个，日本水蜜桃$29.99/磅……

越南新鲜空运榴莲$9.99/磅

杂货区有什么呢？

超级热卖的辣鸡面只要$6.99

网红的福芒冰淇淋、桃气冰淇淋只要$6.88

泡面摆满一面墙

结账口对面还有整面墙的无印良品零食与日本7-11泡面。

小米电饭煲仅需$99.99

相信该超市大量客人只是周围上班族中午来买个午餐，所以Bestco超市也特别设计了快速选购、结账动线。买午餐的客人，进门右转就可看到热餐区。对面冷柜还有寿司、凉菜、饮料可选，选购后就直接来到了收银区，可以结账走人了。

结账口只有6个柜台，全部是人工服务，台子面积也很小，放不下多少物品。而开业当天也是逛的人多，买的人少，完全不用排队。

从结账口出来就是化妆品和玩具柜，例如大型Labubu也有卖，650加元一个。

Bestco鸿华超市Downtown店实用信息

地址：102 Peter St., Toronto, ON, Canada

营业时间：早9点-晚10点

Bestco超市Downtown店周边环境与竞争对手

鸿华超市Downtown店位置靠近唐人街、OCAD大学、皇后西街购物区、国王街餐饮娱乐区，周边有众多高档超高层公寓楼和酒店。不缺亚裔客源，不缺高档客源，不缺上班上学午餐族。

该区域向来是Loblaws的天下，Bestco的到来可谓直插Loblaws心脏。Loblaws旗下多间超市都和鸿华仅咫尺之遥：Independent City Market就是门对门20米远，Shopper’s Drug Mart就在路口200米远，No Frills路口转个弯而已300米远，Loblaws旗舰店过条大马路800米远，市中心的两间大统华也都只是2公里的距离。我特意跑去隔壁No Frills，看他们有没有和Bestco比价，发现他们还浑然不觉，于是建议他们去Bestco看看，今后能把Bestco加入比价名单。

另外，唐人街的各间华人超市距离鸿华也都在1公里左右。

鸿华超市与大统华超市的比较

乍一看，鸿华超市看上去像极了多伦多Downtown的两家大统华超市，但仔细看差别很大。

鸿华超市可以说是低成本高毛利网红版大统华。

低成本：

鸿华超市砍掉一切高成本的部分，千方百计降低成本。

鸿华使用纸质价格牌，而大统华早已改用电子价格牌。

鸿华退换货期限最多14天（大统华为30天），生鲜品仅24小时。

鸿华化妆品区开在超市结账区域以外单独营业，限制了购物客人的活动范围，有利于防止盗窃，降低成本。

鸿华超市没有大统华那种店内烧腊和烘焙的部门，没有游水海鲜，没有鱼肉和寿司鲜切人工柜台，而是采用预包装好的商品放在冷柜供客人选购，大大节约人力资源、设备投入和维护成本。

鸿华超市商品的陈列也摒弃整板商品整箱堆砌的粗放方式，而是大量采用梯形台，美观大方，整理容易，也不需要在卖场保持出板所需的宽敞过道。可以更加充分利用卖场空间，降低维护成本。

高毛利：

鸿华超市比大统华有更多的日本进口零食、饮料和韩式（有很多是美国产的）冷冻食品和西人商品的选项，而这些商品价格并不便宜。而大统华则是通过推广自身品牌的商品提高毛利。

鸿华超市的定价参考大统华Downtown分店，大部分都保持一致，只有一些重点商品会刻意降低价格，给客人一种价格比较低的印象。而客人同时选购了一些其他毛利高的商品，鸿华就赚到了。

相信大统华稍后也会降低商品售价迎战。消费者受益。

网红经济：

大统华也相当关注网上宣传。但鸿华更是做到了极致。

东西放那么高，显然不是为了卖给客人，只是为了好看。而且不停有超市工作人员整理架上商品，让商品保持最佳拍摄状态。

一个西瓜$388.88，有多少人买得起。搞不好一直放坏掉，变成纯演示品。

但这一切都可以创造话题，让网红有内容可以发出去，让网民有内容可以转发，相当于免费打广告。

总结

鸿华超市餐饮选购的动线比大统华Downtown两家分店设置更加合理，可以快速入店购餐、结账。但相信Bestco鸿华超市客均消费量较少，多为附近上班族、学生买午餐、买零食。

真正开车来大采购的家庭客不多。因为不仅停车费贵，鸿华超市也缺乏海鲜、肉品的服务与选择。所以很明显更针对都市中心区单身人士、学生的需求而设置。

生意如果太好，鸿华的收银区设置应无法负担。

总之，鸿华超市会吸引不少的客流，但总营业额不至于太惊人。但由于超市成本控制好，应该可顺利经营。只是日后生意好起来，结账区可能需要改造。

至于周边超市，最可能倒掉的是马路对面的City Market。站在Loblaws的立场，即便改成另一家大统华也好呀，开出来后走低价路线与鸿华正面厮杀，赶其出局。

唐人街的老超市依靠其低价格和特有的商品品类，应该不会受到影响。

最受影响的华人超市可能是金牛城，北有老大统华，东有新大统华，南有鸿华，西有华盛和华隆。但他家有蔬菜批发生意帮忙支撑。