流动小吃摊是越南古城会安的一道特色景观。没有人记得这些穿街走巷的小贩什么时候开始在会安出现，但他们已是当地人生活中不可或缺的一部分，也给这座古城增添活力和色彩。
很多人都说会安的流动小吃摊是会安人个性的最佳体现，那就是对小吃的偏爱，这也打造了当地人利用基本食材烹调出特色美味的本领。
比如这个米饼不仅烤得酥脆，配上独有的酱料，简单却格外可口，尤其吸引外来访客的目光。
在学者眼中，这些朴实的流动小吃摊更代表了会安独特的文化，富有历史价值。
会安文化遗产保护中心前负责人就说，如果没有了这些流动摊贩，会安将失去它非常重要的文化精神。
这些小吃摊给居民提供快捷美味小吃，凝聚人们的生活，难怪很多人也将会安称为美食之都。
同越南其他地方比较，会安的流动美食种类更多样化，也别具特色，生生不息的传承着当地的独有文化。
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