（中央社雅加達7日綜合外電報導）傳統印尼麵條變身漢堡或披薩，成為餐廳菜單。還有網紅加持，給街頭美食增添些許高級料理氣味。創意主廚們最近掀起一波翻玩傳統印尼食物，融入現代風味的潮流。
法新社與「每日郵報」（Daily Mail）報導，近幾年，印尼首都雅加達的新餐館如雨後春筍般快速崛起，提供各式各樣的外國佳餚，以滿足長期經濟繁榮帶來的日增消費階層。
不過，與其完全聚焦異國料理，有的主廚寧可融入歷史悠久的印尼美食，衝撞出新的影響力。
提供創意料理的餐廳像是「媽媽麵」（Mammamie），這名稱融合義大利人表達驚嚇時的調皮反應，以及印尼當地麵條的講法「麵」。
媽媽麵餐廳使用在印尼各大超市或雜貨店都可買到、深受歡迎的速食麵「營多撈麵」（Indomie），來做成各種西式料理。
最受歡迎的其中之1就是「麵薩」（mizza），1種用麵做的披薩；另還有「麵堡」（merger），就是用營多撈麵製成麵包的漢堡。
這間店還賣墨西哥捲餅、墨西哥薄餅及壽司，不過通通都是用麵做的。
餐館老闆穆罕默德（Muhammad Luqman Baehaqi）說他試圖吸引想要嘗試西方食物但仍熱愛營多撈麵的印尼年輕人。（譯者：中央社許湘欣）