延平郡王祠是清朝最早的官祀郑成功纪念祠，其前身为民间所建的开山王庙，日本殖民统治时期被改为开山神社。现存中国北方宫殿式建筑则是1963年兴建的。
环绕延平郡王祠的公园绿树成荫，小桥流水，非常美丽。
祠庙的山门前有一座牌坊，原是日本殖民统治时期台南神社的鸟居，但在战后重修时拿掉了最上方的横梁，并放上中国国民党青天白日党徽。鸟居两旁有白崇禧于1947年题字的对联“孤臣秉孤忠，浩气磅礡留万古，正人扶正义，莫教成败论英雄”。然而在1964年重建时，遭台南历史学者黄典权更改为“孤臣秉孤忠五马奔江留取汗青垂宇宙，正人扶正义七鲲拓土莫将成败论英雄”。造成外界误会为白崇禧对联原文为如此。
