比利时一名男子因食用一碗在厨房放置了五天的意大利面，导致食物中毒猝死家中。
据英国《每日邮报》报道，该名20岁的男学生来自比利时。他在食用了五天前于室温下存放的意大利面后生病，并出现食物中毒症状。
伯纳德医生（Dr Bernard）近日在他的Youtube频道，讨论起这宗原本刊登在《美国临床微生物学杂志》的病例。
据报道，这起事件发生在2008年10月。事发前，男子从学校回到家，将五天前煮熟但没有存放冰箱的意大利面放入微波炉加热后再食用，然后出外运动。不料半小时后，他出现头痛、腹痛以及反胃的症状。男子以为是普通食物中毒，因此喝了很多水，没有服用药物便在午夜上床睡觉。
男子的父母在隔天发现孩子没有上学才生疑，过后竟发现孩子猝死在床上。验尸报告显示，男子是因感染蜡样芽胞杆菌（bacillus cereus）而食物中毒，最终引发肝衰竭致死。
伯纳德医生表示，许多人在食用隔夜的意大利面或其它面食后没有发生问题。不过，还是要小心放置多时的食物，如果有传出异味，就要保持谨慎小心为上。
蜡样芽胞杆菌是一种孢子形成细菌，会产生毒素，引发呕吐和腹泻。其常见于土壤和食物中，一些菌株会引起食物中毒，米饭中尤其常见，故这种食物中毒也被称作“炒饭综合征”。
蜡样芽胞杆菌通常由于烹调不当而造成细菌孢子残留在食物上。如果储藏不当，或在室温放置很长一段时间后，孢子会发芽并产生毒素，存在于隔夜饭中。中毒的患者会出现严重的呕吐、腹痛和腹泻等症状。