食客如果自带蛋糕到餐馆食用，支付额外的“蛋糕费”是否合理？本地食评家郑春茂（Leslie Tay）近日到本地一家餐厅用餐时，赫然发现如果他们要在餐厅内食用自带的蛋糕，就需多付15元的‘蛋糕费’。他的贴文随后引起热议，网民的看法不一。
郑春茂日前在Facebook发文说，他到本地一家披萨餐厅用餐时，被告知如果他们想在餐厅内食用自带的蛋糕，就需多付15元，这令他感到十分意外。
他说：“什么时候开始了这种‘反庆祝活动’的做法？我真的希望这不是一种新常态。”
郑春茂回复《亚洲新闻台》的询问时透露，他在贴文中提及的餐馆就是位于加东的Peperoni Pizzeria。他表示，并没有在贴文中提及餐厅的名字，是因为他的用意不是为了“击毁餐厅”，而是“为了制造话题”。
“我只是想让大家知道，一些餐厅会向你收蛋糕费，你应该在决定去哪儿用餐前先了解情况。”
他也透露，他在今年7月曾光顾同家餐厅，但该餐厅当时并没有向他征收‘蛋糕费’。
郑春茂也说，最后他们把蛋糕带回家，因为他们认为为了切一个600克的蛋糕，而多付15元是不值得的。“这确实破坏了一个欢乐的节日”。
业者作出回应
管理Peperoni Pizzeria连锁店的Les Amis 集团回复媒体询问时，证实他们从今年9月起，在所有Peperoni Pizzeria分店开始征收‘蛋糕费’。
Peperoni Pizzeria的董事 David Marazzi说：“征收‘蛋糕费’和征收开瓶费一样，是固定费用。餐厅帮忙打开酒瓶和准备客人自带的葡萄酒时，会额外征收开瓶费。‘蛋糕费’也是类似的概念，包括存放蛋糕、点蜡烛、切蛋糕等。”
David Marazzi也指出，餐厅观察到，很多时候当食客自带蛋糕时，一般都不会再点甜品，这影响了整体的平均收入和翻桌率。
他也指出，在劳动力成本高的地方如悉尼和伦敦，征收‘蛋糕费’是极为普遍的。
他也表示，15元的‘蛋糕费’反映了餐厅甜品的价格，它们大多介于13元至16元。如果有至少一半的食客点了甜品，餐厅就会免收‘蛋糕费’。
网民看法不一
郑春茂的贴文在网上引起热议，网民的看法不一。有的网民认为，餐厅征收‘蛋糕费’是“完全不能被接受的”。也有网民持有类似看法说：“有越来越多的业者变得贪心！”
但也有网民认为，征收‘蛋糕费’是合理的。“餐厅为你提供餐具和盘子。加上他们还要帮你丢掉蛋糕盒，清洗等。这些都不是免费的。”